有够会拍

明天开始就是春节假期！和亲戚与家人相聚、吃团圆饭、走春，几乎是家家户户过年的必备行程，苹果特别在年前邀请到人气摄影师「不只是个摄影大叔」Charles，带我们到位於台北东区的私厨 Le Goûter 嚐嚐，分享四种用 iPhone 14 Pro 拍摄食物的必备技巧，不需要带单眼相机去餐厅，只要善用 iPhone 的相机，搭配环境氛围、背景道具、光线和色彩，一样也能营造温暖故事感

1. 空景：拍出电影般的团圆感

Charles 表示，在拍摄食物时，除了美食本身，他也会透过空景来捕捉当下的气氛，他建议最佳的拍摄方式是不去改变桌面原有的样子，以「保存真实」。在餐桌上，Charles 通常不会在意一起用餐的家人或朋友需要什麽动作，而是在对方做出动作後，再马上按下快门，让入镜者的动作符合日常吃饭的情境，也能让整体的画面更有电影感

Charles 分享自己针对同一个画面，会以不同角度来拍摄（如果当下可以随意移动的话XD)，像是平拍、俯拍、或只拍局部桌面，都能呈现出各种效果

▼拍摄餐桌局部桌面

拍好照片後，除了会依照整体的环境和画面进行二次构图，他也会再用 Lightroom 中的「色相」和「饱和度」，去针对想要调整的颜色加强，让整张照片的调性更强烈，即使画面中没有人物，也能靠着後制调色来增添到位的情绪

2. 菜色纪录：年菜也有故事要说

📝 密技一：等高水平

第二个小技巧是单拍菜色！对於有高度的食物和盘饰（翻译：甜点、面包、或是任何你可以想到的精致好吃美食），Charles 会将 iPhone 的镜头摆在和食物等高的水平，当天他就直接示范把 iPhone 贴在桌子的边边，以同样高度的水平视角来拍摄佳肴，不但可以拍到食物的横切面，自然光打在食物和盘下的阴影也会让画面更丰富

▼以等高水平视角近拍菜色

📝密技二：第一人称视角

想拍出美美的菜色近照，也可以透过「第一人称」的视角来拍摄，这应该也是大家最常在 Instagram 看到别人晒美食照的视角哈哈。除了可以俯角近拍桌上的菜色，也能开启人像模式，将一起用餐的人和佳肴拍摄入镜

▼以「第一人称视角」近拍甜点与餐桌

📝 密技三：偷窥视角

第三个密技是偷窥视角，以 45 度角或其他喜好的角度来进行拍摄，不管是要捕捉整桌菜色，或是将镜头带到坐在对面的人，吃东西时的手部动作、下巴的角度，或是有人在桌边倒酒、倒汤或是上菜的手势，即使是坐在同一个角度用餐，Charles 也会把握各种用餐过程，来进行抓拍，透过在拍摄角度间灵活切换，来增添画面的故事感和氛围感

近拍食物方面，Charles 同样会以 Lightroom 来做後制处理，从光线中选择「曲线」可以直接选择三原色中想重点调整的颜色移动修正，再透过颜色中的「自然饱和度」和「混合」让整个画面更加柔和自然

3. 过肩镜头：凝结情感瞬间

接着 Charles 也分享，自己喜欢用电影中常见的「过肩镜头」技巧，并透过 iPhone 相机内建的「人像」模式来拍摄，能更突出人物间的亲密关系，用人像模式拍完照片後，Charles 也会再自行更改光圈大小和景深，就不用担心拍摄时因为要决定光线，而错过一瞬间的精彩动作

拍摄步骤如下：将手机镜头放在被摄者肩膀背後，能让观者建立观看的视线高度，并透过平视、高角度或侧拍来捕捉各种温馨的画面。像是发红包就很适合用过肩镜头来拍，依照不同的角度取景，可以拍出收到红包的期待、发出红包的欣慰，以及看的晚辈互发红包的感念

而若是想要让照片画面更聚焦，在调整人像模式的景深程度後，也可以透过 Lightroom 增加阴影，让情绪更浓

4. 春节装饰：拍出红橘黄的美

最後一点与背景有关！面对满屋子红、橘、黄的春节装饰，想拍出过节的家里模样，但却担心拍出来会眼花又俗气的话， Charles 分享一样能透过 iPhone 的人像模式来控制景深，营造视觉焦点。他说自己对於空间的表现，不会执着在要高角度的拍到整个范围，而是会透过局部重点聚焦，让观者在看照片的时候，很直觉地联想到整个空间的氛围和画面

在同一个角度或位置拍照时，Charles  也会善用  iPhone 14 Pro 人像模式的「1、2、3 倍焦段」来拍摄取景，下图是 Charles 用 iPhone 14 Pro 以 2 倍和 3 倍焦段分别拍摄的画面，在不同的焦段下，虽然画面的主体会也会跟着改变，但依旧能保有整体的氛围

以上是 Charles 分享的四个用 iPhone 拍摄出氛围感食物的技巧，提供给有需要的人当个参考，我自己觉得超级实用，只要善用 iPhone 相机的功能和内建的模式，抓对角度、选好构图，再加以裁切或调色，多练习几次就很有机会可以拍出美美的照片！

（新闻来源：苹果新闻稿，图片来源：「不只是个摄影大叔」拍摄提供）